Большинство современных ресиверов позволяют использовать до 7.1 каналов, но никто не обязывает использовать именно столько. Хотите собрать систему 5.1 - не проблема на любом 7.1 ресивере - просто настройте свой ресивер в соответствии с инструкцией.

От Ярославского вокзала проще всего доехать до салона "Аудиомания на Пресне", станция метро "Улица 1905 года", Торговый Центр "Электроника на Пресне", павильон А3, А5 (красная линия) - третий вход по ходу от метро.