Если речь идёт о воспроизведении CD-дисков, то качество передачи и разборчивость речи зависят и от качества записи, и от акустики (если "задавлена" середина диапазона, то разборчивость речи существенно ухудшается). Если же проблемы у Вас возникают при воспроизведении фильмов с DVD (звук снимается со стереовыходов DVD-проигрывателя), то в этом случае, скорее всего, это вызвано различием в качестве фонограмм на конкретных дисках. И если на AV-ресивере с многоканальной фонограммой можно что-нибудь сделать (например, поднять уровень центрального канала), то на стереоресивере при воспроизведении даунмикшированного (сведённого в два канала) звука возможностей по выделению речи очень мало. В этом случае стоит попробовать использовать разные варианты обработки звука в DVD-проигрывателе (Dialog Enchancer и.т.д.), конечно, если они предусмотрены.