К сожалению, я не смог понять Ваш вопрос. Вы говорите о решении для "передачи оптического сигнала", потом про "аналоговое стерео", потом говорите о центрах, ресиверах и переходниках.... потом выясняется, что, видимо, Вы ищете замену "полноценному кинотеатру"...

Что за оптический сигнал Вы имеете ввиду? Какое оборудование у Вас уже есть? Что Вы хотите в итоге получить?