Здравствуйте! Все указанные модели в целом подойдут для Вашей задачи, однако если говорить о том какая из этих моделей по звучанию будет лучшим выбором, то объективно это сказать сложно, именно по этому у нас есть шоурум в Москве для прослушивания наушников, но как Вы указали у Вас нет возможности слушать.
Если говорить субъективно (Моя точка зрения, не является истинной в последней инстанции), то я бы себе выбрал из указанных Вами моделей:
Beyerdynamic DT 240 Pro (34 Ohm) - по звуку из этих моделей на мой взгляд они будут лучше и есть ещё несколько факторов в сравнении с остальными моделями, вот почему мой выбор пал бы на них:
В отличие от Sony MDR-7506 - это относительно свежая разработка, в то время как модель от Sony с точки зрения эргономики является устаревшей, по звуку мне Beyerdynamic в электронной музыке больше нравится, Sony же лучше для работы с живыми ударными инструментами.
AKG K240 Studio - тут неодназначно, так как они имеют полуоткрытый тип из-за чего если Вы работаете в помещении где есть посторонние звуки, даже казалось бы незначительные, то лучше их не смотреть так как это будет портить звуковую картину при сведении и мастеринге, однако, если у Вас подготовленное помещение, где точно исключены посторонние звуки, то данная модель тоже будет хорошим выбором.
Audio-Technica ATH-AVC500 - тоже хорошая модель, но на мой вкус звук уж через чур на ней плоский, не смотря на то, что при сведении АЧХ должен быть ровный, всё таки недостаток объёма тоже не есть хорошо.

Если абстрагироваться от тех моделей, что спрашиваете Вы, то я бы однозначно рекомендовал бы такую модель:
Shure SRH440A

Обладает сравнимым ценником с моделями указанными Вами, при ровном АЧХ в них присутствует хороший объём, также являются закрытыми и из-за этого подойдут для работы в самых разных условиях, а также именно модель с приставкой "А" обладает хорошей современной эргономикой.